MENU
TONGSCHAR, SCHEERMES, HUACATAY, VERVEINE
NOORDZEEKRAB, REDUCTIE, CITRUS, MIERIKSWORTEL
ZEEBAARS, KOOLRABI, KOKKEL, BASILICUM
COQUILLE, AARDPEER, KIPPENVEL, IRI PONZU **
KABELJAUW, IN HOOI GEROOKT, KNOLSELDER, DASLOOK **
REE, BBQ, RADICCHIO ‘DOLMA’, TIJM
OF
LANGOUSTINE (+37,50), IN DRIE BEREIDINGEN
HONING, VAN MANUEL
MENU 120,00
GROOT MENU 145,00
Wijnarrangement is 12,50 per glas.
Op vrijdagavond en zaterdag serveren wij enkel het grote menu.
Onze gerechten zijn ook à la carte verkrijgbaar.
Vegetarisch menu
We kunnen een vegetarisch menu bereiden als u dit aangeeft bij de reservering.
LANDKAVIAAR, AARDAPPEL, PREI, DASLOOK
KOOLRABI, ZWART EN WIT **
GARGOUILLOU, ‘MICHEL BRAS IS EEN HELD‘
JONGE WORTEL, EXPLOSIE
RODE BIET, GEDEHYDRATEERD, FETA, FRAMBOOS **
KNOLSELDER, IN HOOI GEROOKT
BLANC MANGER, ‘EEN HAPJE SCHAAP’
MENU VEGETARISCH 110,00
GROOT MENU VEGETARISCH 130,00
Oosterschelde kreeft menu
We kunnen tijdens het Oosterschelde kreeft seizoen (vanaf 26 maart) dit menu bereiden op basis van de kreeft die beschikbaar is. U kunt van tevoren informeren en reserveren.
‘CONCOURS BOLLINGER LE GRANDE ANNÉE’, KREEFT, OESTER, GEROOKTE KAVIAAR, ZUURKOOL
RAVIOLI, KREEFT, BISQUE, WITTE UI
GEGRILDE KREEFT, HOUTSKOOLGRILL, MEDITERRANE SMAKEN, AÏOLI
GEBAKKEN KREEFT, ASPERGE, ZILTE KRUIDEN, DASLOOK
BLANC MANGER, ‘EEN HAPJE SCHAAP’
OOSTERSCHELDE KREEFT MENU 140,00
